Fruit Custard: घर पर बनाएं बेस्ट डिजर्ट

Fruit Custard एक स्वादिष्ट और मलाईदार डिजर्ट है जिसमें मिक्स्ड फलों को मिलाया जाता है। यह जल्दी और आसानी से दूध से तैयार किया जाता है। इस रेसिपी में गाढ़ा और क्रीमी कस्टर्ड बनाने के लिए वेनिला फ्लेवर वाला रेडीमेड कस्टर्ड पाउडर और मीठे फलों का उपयोग किया गया है। यह डिजर्ट बच्चों की पार्टी या किसी भी गेट-टु-गेदर के लिए आदर्श है, क्योंकि इसे बनाना बेहद सरल है। आप इसे दोगुना या तिगुना आसानी से बना सकते हैं और पहले से भी तैयार रख सकते हैं। इस स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी की मदद से आप जान सकते हैं कि इसे कैसे तैयार किया जाता है।

फ्रूट कस्टर्ड | Fruit Custard

पूर्व तैयारियों का समय: 10 मिनट + 2 घंटे

पकाने का समय: 15 मिनट

सर्विंग: 4 लोगो के लिए

सामग्री | Ingredients

• 2 कप (500 ml) + 1/4 कप दूध
• 2 टेबलस्पून मैंगो कस्टर्ड पाउडर या वेनिला कस्टर्ड पाउडर
• 1/4 कप चीनी, स्वाद अनुसार
• 2 कप कटे हुए मिक्स फ्रूट्स (केला, अंगूर, स्ट्रोबेरी, आम,सेब या दाडम)

फ्रूट कस्टर्ड बनाने की विधि | How to make Fruit Custard?

Step-1: एक बर्तन में 2 टेबलस्पून कस्टर्ड पाउडर डालें।

Step-2: उसमें 1/4 कप दूध डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। ध्यान दें कि मिश्रण में दूध के गट्ठे न रह जाएं।

Step-3: एक मोटे तले वाले या नॉन-स्टिक कढ़ाई में मध्यम आंच पर 2 कप (500 मिली) दूध गर्म करें और उसे उबालने दें। दूध को जलने से बचाने के लिए बीच-बीच में चम्मच से हिलाते रहें।

Step-4: जब मिश्रण उबालने लगे, तो उसमें 1/4 कप (4 टेबलस्पून) चीनी डालें।

Step-5: गैस को बंद कर दें और फिर दूध और कस्टर्ड पाउडर का मिश्रण डालें।

Step-6: इसे अच्छे से मिलाएं।

Step-7: मिश्रण को धीमी आंच पर 5-6 मिनट तक तब तक पकाएं जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए। इस दौरान, दूध को चिपकने या जलने से बचाने के लिए चम्मच से लगातार हिलाते रहें।

Step-8: गैस बंद कर दें और मिश्रण को एक बड़े कटोरे में निकाल लें। मिश्रण ठंडा होने पर कस्टर्ड गाढ़ा हो जाएगा। इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर इसे ढक कर फ्रिज में कम से कम 1 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए रख दें। आपकी कस्टर्ड तैयार है।

Step-9: फलों को छोटे टुकड़ों में काट लें। इस रेसिपी में अंगूर, आम, केला, सेब और स्ट्रॉबेरी को बिना बीज के इस्तेमाल किया गया है। आप अपनी पसंद और उपलब्धता के अनुसार चीकू, पपीता, दानामोठ, ब्लूबेरी जैसे किसी भी मीठे फल का भी उपयोग कर सकते हैं।

Step-10: एक घंटे बाद, कस्टर्ड को फ्रिज से निकालें और उसमें कटे हुए फल डालें।

Step-11: अच्छी तरह से मिक्स करने के बाद, इसे फिर से फ्रिज में 1 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए रख दें। आपकी फ्रूट कस्टर्ड अब परोसने के लिए तैयार है।

सुझाव | Tips 

• दूध में कस्टर्ड पाउडर डालने से पहले चूल्हा बंद कर दें। इसके बाद, कस्टर्ड पाउडर डालें और अच्छे से मिलाएं। गट्ठे बनने से रोकने के लिए मिश्रण को लगातार चम्मच से हिलाते रहें।
• कस्टर्ड को ठंडा होने के बाद ही उसमें कटे हुए फल डालें। इससे फल कस्टर्ड में सही से मिल जाएंगे और स्वाद भी अच्छा रहेगा।
• उपलब्धता के अनुसार मौसमी और मीठे फलों का उपयोग करें। खट्टे फल जैसे नारंगी या खरबूजा कस्टर्ड में न डालें।
• कस्टर्ड में अधिक क्रिमी स्वाद के लिए आप वेनिला या आम की आइसक्रीम मिला सकते हैं।
• अलग-अलग फ्लेवर के कस्टर्ड पाउडर का उपयोग करके कस्टर्ड को एक नया स्वाद दें।

स्वाद | Taste: मीठा

परोसने का तरीका | To Serve: इसे डिनर के बाद एक मिठाई के रूप में पेश किया जा सकता है। बच्चों की पार्टी के लिए भी यह एक बेहतरीन डिजर्ट है।