Bread Upma Recipe: ब्रेड उपमा एक सरल, त्वरित और स्वादिष्ट दक्षिण भारतीय नाश्ता है जो सुबह के समय परोसा जा सकता है। इसे बनाने के लिए आवश्यक सामग्री आमतौर पर रसोई में उपलब्ध रहती है और इसे बनाने की विधि भी रवा उपमा की तरह ही होती है। आज हम इस रेसिपी का अनुसरण करके ब्रेड उपमा बनाना सीखेंगे।
ब्रेड उपमा | Bread Upma Recipe
पूर्व तैयारियों का समय: 5 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
सर्विंग: 2 लोगो के लिए
सामग्री | Ingredients
- 5 ब्रेड स्लाइस, सफेद या ब्राउन
- 1/4 टीस्पून सरसों के बीज (राई)
- 1/4 टीस्पून जीरा
- 1/4 टीस्पून उड़द की दाल
- 1 चुटकी हींग
- 7 करी पत्ते
- 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 टमाटर, बारीक कटे हुए
- 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 1 टीस्पून मूंगफली के दाने, वैकल्पिक
- 5 काजू, वैकल्पिक
- एक चुटकी हल्दी पाउडर
- 1½ टेबलस्पून तेल
- 2 टेबलस्पून पानी
- स्वाद अनुसार नमक
- 2 टेबलस्पून हरा धनिया, बारीक कटा हुआ, सजाने के लिए
- सेव, सजाने के लिए, वैकल्पिक
ब्रेड उपमा बनाने की विधि | Bread Upma Banane Ki Vidhi
Step-1: आप अपनी पसंद के अनुसार सफेद ब्रेड या ब्राउन ब्रेड (गेहूं की ब्रेड) का चयन कर सकते हैं। यदि आप चाहें, तो सफेद ब्रेड की बजाय ब्राउन ब्रेड (गेहूं की ब्रेड) का इस्तेमाल करें, जिससे नाश्ता और भी पौष्टिक हो जाएगा। ब्रेड स्लाइस को छोटे-छोटे टुकड़ों या क्यूब्स में काट लें।
Step-2: एक कढ़ाई या पैन में मध्यम आंच पर 1½ टेबलस्पून तेल गरम करें। इसमें राई (सरसों के बीज), जीरा और उड़द दाल डालें। जब राई चटकने लगे, तब हींग और करी पत्ते डालें।
Step-3: चॉप किया हुआ प्याज, कटी हुई हरी मिर्च, मूँगफली के दाने और काजू डालें।
Step-4: प्याज को तब तक भूनें जब तक उसका रंग हल्का गुलाबी न हो जाए।
Step-5: पिसा हुआ टमाटर, हल्दी पाउडर, और नमक डालें और अच्छी तरह से मिला लें।
Step-6: जब तक टमाटर पूरी तरह से नरम न हो जाएं, तब तक उन्हें अच्छे से भूनें।
Step-7: 2-टेबलस्पून पानी डालें, अच्छे से मिलाएं और 2 मिनट तक पकने दें।
Step-8: ब्रेड के टुकड़े डालें और अच्छे से मिलाकर मिश्रण को एकसार कर लें।
Step-9: ढक्कन को बंद कर मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं।
Step-10: गैस को बंद कर दें और ढक्कन हटा लें। हरा धनिया डालकर सजा लें और शाम की चाय के साथ गरमा-गरम सर्व करें। अगर चाहें, तो इसे सेव से भी सजाया जा सकता है।
सुझाव | Tips
- बदलाव के लिए, आप Step-5 में हरी मटर और शिमला मिर्च जैसी सब्जियाँ शामिल कर सकते हैं।
- यदि आप तीखापन कम या ज्यादा करना चाहते हैं, तो हरी मिर्च की मात्रा को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
स्वाद | Taste: हल्का नमकीन, मुलायम और थोड़ा तीखा
परोसने का तरीका | To Serve: ब्रेड उपमा को शाम की चाय के साथ या नाश्ते में परोस सकते हैं। दक्षिण भारत के कई घरों में इसे रात के खाने में भी परोसा जाता है।