Breaking News: An early diagnosis and specific treatment is important to prevent the disfiguring scars caused by monkeypox

Food & Health

कद्दू की खीर कैसे बनाएं जानिए इस आसान रेसिपी में

Kaddu Ki Kheer Recipe

Kaddu Ki Kheer Recipe: कद्दू से तैयार की गई इस पौष्टिक और स्वादिष्ट मिठाई को आप घर पर जल्दी से बना सकते हैं। इस कद्दू की खीर में घी, इलायची, बादाम और केसर का प्रयोग किया गया है, जिससे इसका स्वाद और भी लाजवाब हो जाता है। यह एक प्रसिद्ध हैदराबादी खीर है, जिसे खाने के बाद मीठे में परोसा जाता है। आप इसे अपनी पसंद के अनुसार गरम या ठंडा करके भी खा सकते हैं।

हैदराबादी कद्दू की खीर | Hyderabadi Kaddu Ki Kheer Recipe

पूर्व तैयारियों का समय: 10 मिनट

पकाने का समय: 25 मिनट

सर्विंग: 2-3 लोगों के लिए

सामग्री | Ingredients

  • 11/4 कप सफ़ेद कद्दू, छीलकर कसा हुआ 
  • 2 कप फूल क्रीम दूध
  • 1 टेबलस्पून घी
  • 4 टेबलस्पून चीनी
  • 1/4 टीस्पून इलायची
  • 6 केसर के धागे
  • 4 बादाम, कतरे हुए

कद्दू की खीर बनाने की विधि | Kaddu Ki Kheer Banane Ki Vidhi

Step-1: कद्दू को अच्छे से निचोड़कर उसका अतिरिक्त पानी निकाल लें।

Step-2: एक नॉन-स्टिक कढ़ाई या भारी तले वाली कढ़ाई में घी गरम करें और फिर उसमें कसा हुआ कद्दू डालें

Step-3: कद्दू को धीमी आँच पर तब तक भूनें जब तक उसकी कच्ची महक समाप्त न हो जाए और सारा पानी पूरी तरह से सूख जाए। इसमें लगभग 6-8 मिनट का समय लग सकता है।

Step-4: दूध डालकर अच्छे से मिला लें और तब तक पकाएं जब तक कद्दू नरम न हो जाए, लगभग 8-10 मिनट तक। बीच-बीच में मिश्रण को चलाते रहें।

Step-5: चीनी, केसर के धागे और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें, जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।

Step-6: मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक वह थोड़ी गाढ़ी अवस्था में न आ जाए। इसमें लगभग 4-5 मिनट का समय लगेगा। इसके बाद गैस बंद कर दें।

Step-7: खीर को ठंडा होने का समय दें। कद्दू की खीर अब परोसने के लिए तैयार है। आप इसे बादाम से सजाकर, अपनी पसंद के अनुसार गरम या ठंडा परोस सकते हैं।

सुझाव | Tips 

  • खीर तैयार करने के लिए आप पके हुए कद्दू का उपयोग कर सकते हैं। आप अपनी पसंद के अनुसार खीर में चीनी की मात्रा को घटा या बढ़ा सकते हैं।
  • खीर को और भी क्रीमी बनाने के लिए, स्टेप-5 में 2 टेबलस्पून कंडेंस्ड मिल्क डालें। यदि आप कंडेंस्ड मिल्क का उपयोग कर रहे हैं, तो चीनी की मात्रा कम कर के 2 टेबलस्पून कर दें।

स्वाद | Taste: मीठा

परोसने का तरीका | To Serve: इसे दोपहर या रात के खाने के बाद मिठाई के रूप में परोसें।

Related posts
Food & Health

Kulfi Falooda Recipe: A Delightful Indian Dessert

Food & Health

Chhena Poda Recipe | How to Make Chhena Poda

Food & Health

Spicy and Tangy Schezwan Noodles: A Quick and Easy Recipe for Lunch or Dinner

Food & Health

Paneer Pakora Recipe (Paneer Pakoda): A Quick & Easy Snack for Every Occasion

Sign up for our Newsletter and
stay informed

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.