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घर पर मूंग दाल बनाने की आसान विधि

Moong Dal Recipe

Moong Dal Recipe: मूंग दाल, जिसे पीली दाल भी कहा जाता है, एक पौष्टिक और आसानी से पचने वाली भारतीय दाल है। यह दाल छिलके रहित हरी मूंग दाल और विभिन्न मसालों के साथ बनाई जाती है। इसमें प्रोटीन की अच्छी मात्रा होती है, जिससे यह भारत में मुख्य भोजन का हिस्सा है और शाकाहारियों के लिए प्रोटीन का प्रमुख स्रोत भी है। इसे चावल या रोटी के साथ परोसकर एक संतुलित और पौष्टिक भोजन के रूप में खाया जा सकता है।

मूंग दाल | Moong Dal Recipe

पूर्व तैयारियों का समय: 5 मिनट

पकाने का समय: 25 मिनट

सर्विंग: 3 लोगो के लिए

सामग्री | Ingredients

मूंग दाल बनाने की विधि | Method of making moong dal

Step-1: मूंग दाल को अच्छे से धोकर एक बर्तन में 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। यदि आपके पास समय की कमी है, तो दाल को भिगोने की बजाय सीधे स्टेप-3 में 2 कप पानी डालकर कुकर में 3 सीटी लगाकर पका सकते हैं।

Step-2: 30 मिनट के बाद, उसमें से बचा हुआ पानी निकाल लें।

Step-3: अब इसे एक 3-लीटर के प्रेशर कुकर में डालें। इसमें 1½ कप पानी, हल्दी पाउडर और नमक डालें। कुकर को ढककर मध्यम आंच पर 2 सिटी तक पकने दें।

Step-4: गैस को बंद कर दें और जब प्रेशर पूरी तरह से खत्म हो जाए, तब ढक्कन खोलें।

Step-5: एक छोटे पैन या कढ़ाई में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। जब तेल गरम हो जाए, तो उसमें जीरा डालें। जीरा चटकने लगे तो उसमें कटा हुआ लहसुन, हरी मिर्च, सूखी लाल मिर्च, कसा हुआ अदरक और करी पत्ता डालें। इन सभी को 30 सेकंड तक भूनें।

Step-6: छोटे टुकड़ों में काटे हुए टमाटर डालें और 1 मिनट तक पकाएं। फिर लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिला लें।

Step-7: गैस को बंद कर दें और तड़का तैयार करके पकाई हुई दाल में डालें। फिर दाल को नमक के लिए चखें और अगर आवश्यक हो तो और नमक डालें।

Step-8: नींबू का रस और 1/3 कप पानी डालकर अच्छे से मिलाएं और 2-3 मिनट तक उबालें।

Step-9: गैस बंद कर दें और मिश्रण को एक सर्विंग बाउल में डाल लें। पीली मूंग दाल को हरे धनिये से सजाएं। इसे उबले हुए चावल और पराठे के साथ परोसें।

सुझाव | Tips 

स्वाद | Taste: हल्का मसालेदार

परोसने का तरीका | To Serve: इसे चावल, सब्जी, रोटी और पापड़ के साथ एक संतुलित और पौष्टिक भोजन के रूप में प्रस्तुत करें।

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