घर पर पनीर 65 बनाने का आसान तरीका

Paneer 65 Recipe: पनीर 65 एक तीखा और स्वादिष्ट नाश्ता है, जिसे बनाने के लिए पनीर को मसालेदार पेस्ट में डुबोकर करारा तला जाता है। यह मजेदार स्टार्टर नाश्ता या भोजन के साथ सर्व किया जा सकता है। पनीर 65 रेसिपी में सोया सॉस और चिली सॉस की बजाय विभिन्न भारतीय मसाले, मैदा, कॉर्न फ्लोर और दही का उपयोग करके इसे चटपटा बनाया गया है।

पनीर 65 रेसिपी | Paneer 65 Recipe

प्रारंभिक तैयारी का समय: 10 मिनट

पकाने का समय: 15 मिनट

सर्विंग: 2 व्यक्तियों के लिए

सामग्री | Ingredients

• 200 ग्राम पनीर
• 21/2 टेबलस्पून मैदा
• 3 टेबलस्पून कोर्न फ्लोर
• 1 टेबलस्पून चावल का आटा
• 11/2 टीस्पून पीसा हुआ अदरक
• 11/2 टीस्पून पीसा हुआ लहसुन
• 1/2 टीस्पून चाट मसाला पाउडर
• 1/4 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
• 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1 टीस्पून धनिया पाउडर
• यदि आप चाहें, 1 बूँद लाल फ़ूड कलर
• 5 टेबलस्पून पानी
• तलने के लिए, 2 टीस्पून तेल
• 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
• 10 कड़ी पत्ता
• 11/2 टेबलस्पून गाढ़ा दही
• स्वादानुसार नमक 

पनीर 65 बनाने की विधि | Paneer 65 Banane Ki Vidhi

Step-1: पनीर को एक इंच के चौकोर टुकड़ों में काट लीजिए। एक मध्यम साइज के कटोरे में मैदा, कॉर्न फ्लोर, चावल का आटा, अदरक, लहसुन, चाट मसाला पाउडर, गरम मसाला पाउडर, 1/2 चमच्च लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, लाल फ़ूड कलर और 3/4 चमच्च नमक डालकर अच्छे से मिला लीजिए।

Step-2: लगभग 5 टेबलस्पून पानी डालकर मध्यम गाढ़ा पेस्ट तैयार कीजिए। इसके बाद, पनीर के टुकड़े डालकर उन्हें अच्छे से मिला लें, जिससे पनीर का पेस्ट उनके चारों तरफ अच्छे से लग जाए।

Step-3: एक कढ़ाई में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। पनीर के टुकड़े (4-5 एक साथ) को तेल में डालें और उन्हें सुनहरे और कुरकुरे होने तक तलें। ज्यादा तेल को सोंखने के लिए थाली पर पेपर नैपकिन बिछा लें और तले हुए पनीर के टुकड़ों को बाहर निकालें।

Step-4: एक अन्य कढ़ाई में मध्यम आंच पर 2 चमच्च तेल गरम करें। कटा हुआ प्याज़ और कढ़ी पत्ता डालकर प्याज़ को हल्के भूरे रंग तक भूनें।

Step-5: एक कढ़ाई में, 1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर और 1/8 टीस्पून नमक के साथ गाढ़ा दही डालें।

Step-6: सामग्री को अच्छे से मिलाकर एक मिनट तक उबालें।

Step-7: पनीर के टुकड़ों को तली हुई कड़ाही में डालें और उन्हें 2-3 मिनट तक तलने दें।

Step-8: गैस बंद करके पनीर 65 को सर्विंग प्लेट में निकाल लीजिए।

सुझाव | Tips

• यदि आप बच्चों के लिए पनीर 65 तैयार कर रहे हैं, तो आप इसे कम तीखा बनाने के लिए अदरक, लहसुन और लाल मिर्च की मात्रा को कम कर सकते हैं।
• इस रेसिपी में हल्का लाल रंग प्राप्त करने के लिए, Step-2 में एक चुटकी लाल खाद्य रंग (या तंदूरी रंग) का उपयोग किया गया है। हालांकि, हम आपको किसी भी प्रकार के खाद्य रंग का उपयोग करने की सलाह नहीं देते क्योंकि रंग डालने से स्वाद में कोई फर्क नहीं पड़ता।
• अगर चाहें तो, आप Step-4 में गाढ़े दही और प्याज़ डाल सकते हैं ताकि रेसिपी का स्वाद और भी समृद्ध हो।
• इसे और स्वादिष्ट बनाने के लिए, Step-4 में कटे हुए कैप्सिकम डालकर 2 मिनट तक भून सकते हैं।

स्वाद | Taste: मसालेदार और करारा

परोसने के तरीके | To Serve: आप अपनी पनीर 65 को मज़ेदार स्टार्टर के रूप में पेश कर सकते हैं। शाम के नाश्ते में इसे पुदीने या इमली की चटनी के साथ या फिर टमाटर केचप के साथ परोसें और स्वादिष्ट नाश्ते का आनंद लें।