Pomegranate Juice Recipe: अनार का जूस स्वास्थ्य के लिए अत्यंत लाभकारी होता है। इसमें एंटीऑक्सिडेंट्स, विटामिन सी, विटामिन बी5 और पोटेशियम की भरपूर मात्रा पाई जाती है। यह जूस वैज्ञानिक दृष्टि से एलडीएल (खराब कोलेस्ट्रॉल) को घटाने और एचडीएल (अच्छा कोलेस्ट्रॉल) को बढ़ाने में सहायक होता है। आप इसे घर पर मिक्सी (मिक्सर ग्राइंडर या ब्लेंडर का उपयोग करके) कुछ ही मिनटों में आसानी से बना सकते हैं और इसके लिए ज्यूसर की आवश्यकता नहीं होती।
ताज़ा अनार का रस बनाने की रेसिपी | Pomegranate Juice Recipe
पूर्व तैयारी का समय: 7 मिनट
सर्विंग: 1 व्यक्ति
सामग्री | Ingredients
- अनार के दाने 1 कप
- 1/2 कप पानी
अनार का जूस बनाने की विधि | Anar Ka Juice Banane Ki Vidhi
Step-1: अनार को अच्छी तरह धोकर पोंछ लें। इसके ऊपरी हिस्से (जहां फूल जैसा भाग होता है) को काटकर अलग कर दें। इसके बाद, अनार के बाहरी हिस्से में ऊपर से नीचे तक दो-दो चीरे लगाएं। फिर दोनों हाथों से अनार को खींचकर दो हिस्सों में विभाजित कर लें। अब इसमें से बीज निकाल लें।
Step-2: 1 कप अनार के दानों को मिक्सर के जार में डालें।
Step-3: उसमें आधा कप पानी मिलाएँ।
Step-4: मिक्सी में उसे पूरी तरह मत पीसें, केवल 5-6 बार ही पल्स करें (यानी मिक्सी का बटन केवल 1 सेकंड के लिए दबाएं, ऐसा 5-6 बार करें)। इससे उसका बाहरी भाग टूट जाएगा और जूस निकल आएगा, लेकिन अंदर के कठोर बीज वैसे ही रहेंगे।
Step-5: अगर आप इसे पूरी तरह पीस देंगे तो इसमें मौजूद सख्त बीज भी टूट जाएंगे, जिससे रस कड़वा हो सकता है।
Step-6: एक बड़ा कटोरा लें और उसके ऊपर एक बड़ी छलनी रखें। अगर आपके पास छलनी नहीं है, तो आप छानने के लिए कॉटन के कपड़े का भी उपयोग कर सकते हैं। अब पिसा हुआ मिश्रण उसमें डालें।
Step-7: उसे एक चम्मच की सहायता से दबाकर पूरा रस निकाल लें।
Step-8: सख्त बीजों में नमक मिला कर उन्हें चबा सकते हैं या फिर उन्हें फेंक सकते हैं।
Step-9: एक गिलास में अनार का रस निकालें और तुरंत परोसें।
सुझाव | Tips
- अनार के सख्त बीज को ना फेंकें, बल्कि आप उसमें थोड़ा नमक मिलाकर खा सकते हैं।
- जूस तैयार करने के लिए आप इसमें 1-2 कप सेब और पालक भी डाल सकते हैं।
स्वाद | Taste: मीठा
परोसने के तरीके | To Serve: आप इसे सुबह के नाश्ते के साथ या कसरत के बाद पीने के लिए परोस सकते हैं। इसे शिशुओं और बढ़ते बच्चों के लिए सीमित मात्रा में परोसें।