जानिए किनोआ क्या है? इसके उपयोग और फायदे

किनुआ, जिसे सुपरफूड के रूप में जाना जाता है, डाइटिशियंस और डॉक्टर्स द्वारा बहुत सारे लाभों का संदेश दिया जाता है। इसकी प्रसार दुनिया भर में बढ़ती जा रही है और इसका उपयोग तेजी से बढ़ रहा है।

शाम के वक्त हल्का खाने के लिए सुपर फूड | Super food for light dinner in the evening

शाम के समय हल्का खाना खाना सभी को पसंद होता है, लेकिन अक्सर हमारे पास विकल्पों की कमी होती है। कभी तो दलिया, कभी खिचड़ी। ज्यादा फल शाम में खाना मुश्किल होता है, और दही भी। ऐसे में, हमारे पास विकल्पों की कमी होती है। इसलिए, आज हम आपको बताएंगे एक नए, स्वादिष्ट और स्वस्थ खाने के विकल्प के बारे में – किनुआ (Quinoa)। इसका नाम थोड़ा अजीब है, पर इसे बनाना और खाना बहुत आसान है। यह एक ऐसा खाद्य पदार्थ है जिसे आपके न्यूट्रिशनिस्ट भी मना नहीं करेगा।

किनोआ क्या है? | What is quinoa?

किनोआ, वनस्पति विज्ञान के अनुसार, “झूठाअनाज (Pseudocereal)” कहलाता है, जो एमरन्थेसी (Amaranthaceae) फैमिली का एक सदस्य है। इसका पूरा नाम चीनोपोडियम किनोआ (Chenopodium quinao) है। यह एक वार्षिक शाकीय पौधा है जिसके बीजों को खाया जाता है। इन बीजों की विशेषता है कि इनमें प्रोटीन की अधिक मात्रा होती है। इसके साथ ही इनमें डाइटरी फाइबर, विटामिन बी, डाइटरी मिनरल्स आदि भी पाए जाते हैं, जो आपकी सेहत के लिए फायदेमंद हैं।

क्विनोआ का उपयोग कैसे किया जा सकता है? | How does Quinoa Can be used?

किनोआ के बीज का उपयोग बिल्कुल चावल की तरह किया जा सकता है। आप इसे किनोआ खिचड़ी, मिक्स वेज किनोआ दलिया, पुलाव, उपमा और अन्य व्यंजनों में उपयोग कर सकते हैं। यदि आप इसे भिगोकर काम में लाएंगे, तो पकने में थोड़ा कम समय लगेगा।