घर पर हरी चटनी बनाने की आसान रेसिपी

Green Chutney Recipe: हरी चटनी, जिसे धनिये की चटनी भी कहते हैं, एक बेहतरीन, तीखी और स्वादिष्ट चटनी है। इस रेसिपी में हरा धनिया, हरी मिर्च और मूंगफली का उपयोग मुख्य सामग्री के रूप में किया गया है। इसके अतिरिक्त, लहसुन, अदरक, तिल और ताजे नारियल को मिलाकर इसे और भी स्वादिष्ट और तीखा बनाया गया है। यह चटनी भारतीय चाट की हर डिश को नए और खास स्वाद का अनुभव देती है।

हरी चटनी | Green Chutney Recipe

पूर्व तैयारियों का समय: 5 मिनट

सर्विंग: 4 (1/3 कप) लोगों के लिए

सामग्री | Ingredients

• 1 कप हरा धनिया, बारीक कटा हुआ 
• ½ टीस्पून साबूत जीरा
• 1 टीस्पून मुंगफली के दाने
• ½ टीस्पून तिल
• 2 टीस्पून ताजे नारियल की कतरन
• 3 लहसुन की कलियां
• 1 हरी मिर्च, बीज के साथ कटी हुई
• ¼ इंच अदरक, कटा हुआ
• 1 टीस्पून चीनी
• 1 टीस्पून नींबू क रस
• स्वाद अनुसार नमक
• 1½ टेबलस्पून पानी

हरी चटनी बनाने की विधि | How to make green chutney?

Step-1: साबुत जीरा, मूँगफली के दाने, तिल और नारियल की कतरन को मिक्सर या ग्राइंडर के छोटे जार में डालें।

Step-2: सभी सामग्री को अच्छे से पीसकर एक मुलायम पेस्ट तैयार कर लें।

Step-3: यहां पर कटा हुआ धनिया, लहसुन, हरी मिर्च, अदरक, चीनी, नमक, नींबू का रस और 1 1/2 टेबलस्पून पानी डालें।

Step-4: चटनी को फिर से मुलायम पेस्ट में पीस लें। चटनी का स्वाद चखें और अगर आवश्यक लगे तो ज्यादा मसाला डालकर अच्छे से मिला लें।

Step-5: उसे एक कटोरे में निकालें और रवा ढोकला जैसे नाश्ते के साथ परोसें।

सुझाव | Tips 

• अगर आप भेल पूरी या सेव पूरी के लिए चटनी तैयार कर रहे हैं, तो उसमें थोड़ा पानी डालकर उसे पतला बना सकते हैं।
• 2 टेबलस्पून दही मिला कर झटपट दही की चटनी तैयार की जा सकती है।

स्वाद | Taste: तीखा और हल्का खट्टा

परोसने के तरीके | To Serve: भारतीय हरी चटनी को गाठिया, चिवड़ा, दाल-बाटी, भेल आदि के साथ डाला जा सकता है या इसे अकेले भी खाया जा सकता है। सेमी ड्राय हरी चटनी आमतौर पर सेंडविच में लगाने के लिए इस्तेमाल की जाती है।