Green Coriander Chutney: हरी धनिये की चटनी भारतीय नाश्ते और चाट का एक अनिवार्य हिस्सा है। समोसे, कचौड़ी, पेटीस, टिक्की आदि जैसे किसी भी नाश्ते के साथ यह चटनी बेहद स्वादिष्ट लगती है। इसे तैयार करने के लिए हरा धनिया, पुदीना, हरी मिर्च, मूंगफली, अदरक, और नींबू के रस का उपयोग किया जाता है। इस रेसिपी के माध्यम से आप घर पर हरी चटनी बनाना सीख सकते हैं।
हरी चटनी | Green Coriander Chutney
पूर्व तैयारियों का समय: 5 मिनट
सर्विंग: 2 (1/3 कप)
सामग्री | Ingredients
- 1/2 कप हरा धनिया, कटा हुआ
- 2 टेबलस्पून पुदीना के पत्ते
- 1 टेबलस्पून मूंगफली
- 1 हरी मिर्च, कटी हुई
- 1/2 इंच लंबा अदरक का टुकड़ा
- 1 टीस्पून चीनी, वैकल्पिक
- 1/3 टीस्पून नमक
- 1 टीस्पून नींबू का रस
- 2 टेबलस्पून पानी
धनिये की चटनी बनाने की विधि | Coriander Chutney Banane Ki Vidhi
Step-1: मिक्सी के छोटे जार में मूंगफली, हरी मिर्च, अदरक, चीनी और नमक डालें।
Step-2: उन्हें अच्छे से महीन पीस लें।
Step-3: हरा धनिया, पुदीना के पत्ते, नींबू का रस और पानी मिलाकर फिर से बारीक पीस लें।
Step-4: उसे एक छोटे कटोरे में डालें। आपकी हरी धनिया और पुदीना की चटनी तैयार है।
सुझाव | Tips
- मूंगफली, हरी मिर्च और अदरक को पीसते समय हरा धनिया और पुदीना के पत्ते अंत में डालें। अन्यथा, चटनी में मूंगफली के दाने अच्छे से नहीं पीसेंगे।
- अगर आप लहसुन की चटनी बनाना चाहते हैं, तो पिसते समय लहसुन की 2 कलियाँ डालें।
- इस रेसिपी में चटनी को हल्का तीखा बनाने के लिए एक ही मिर्च का प्रयोग किया गया है। यदि आप तीखी चटनी पसंद करते हैं, तो अधिक मिर्च डालें।
स्वाद | Taste: हल्की तीखी और नमकीन
परोसने के तरीके | To Serve: आप इस चटनी को समोसा, भेलपुरी, सेवपुरी, रगड़ा पेटीस या किसी भी अन्य भारतीय चाट के साथ सर्व कर सकते हैं।