Tomato Pasta: बच्चों के लिए घर पर टमाटर पास्ता बनाना बेहद आसान है। इस प्रक्रिया में सबसे पहले, कच्चे पास्ता को नमक मिले पानी में उबाल लिया जाता है। फिर इसे घर में तैयार की गई ताजे टमाटरों की रेड टमाटर पास्ता सॉस के साथ पकाया जाता है। अगर आप पास्ता सॉस बनाने के तरीके से अनजान हैं, तो कोई बात नहीं। इस सरल रेसिपी की मदद से, आप ताजे टमाटर, प्याज, लहसुन, काली मिर्च पाउडर, ओलिव ऑयल और अन्य मसालों का उपयोग करके आसानी से घर पर ही स्वादिष्ट टमाटर पास्ता सॉस तैयार कर सकते हैं।
टोमेटो पास्ता | Tomato Pasta
पूर्व तैयारियों का समय: 5 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
सर्विंग: 2 लोगों के लिए
सामग्री | Ingredients
- 1½ कप कच्चा पैने पास्ता या कोई भी पास्ता
- 1 टीस्पून तेल, वैकल्पिक
- स्वाद अनुसार नमक
- टमाटर पास्ता सॉस, लगभग 6 बड़े टमाटर से बनाया हुआ
- पार्मेजान चीज या मोत्ज़ारेला चीज, सजाने के लिए, वैकल्पिक
टोमेटो पास्ता बनाने की विधि | Tomato Pasta Banane Ki Vidhi
पास्ता के पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार कच्चे पास्ता को उबालें या निम्नलिखित विधि का पालन करें:
Step-1: पहले एक बड़े बर्तन में मध्यम आंच पर लगभग 6 कप पानी उबालें। जब पानी उबालने लगे, तब उसमें कच्चा पास्ता डालें। साथ ही 1 चम्मच तेल और नमक (लगभग 1 चम्मच) डालें।
Step-2: पास्ता को अच्छे से मिला लें। जब तक पास्ता अल डेंटे (मतलब, पक जाने के बाद भी थोड़े कड़े हों, बहुत ज्यादा मुलायम न हों) हो जाए, तब तक उबालते रहें। इसमें लगभग 10-12 मिनट का समय लगेगा। पास्ता को चिपकने से बचाने के लिए बीच-बीच में चमचे से हिलाते रहें।
Step-3: पास्ता पकने की जांच करने के लिए, एक पास्ता को बीच से काटें। यदि पास्ता का बीच सख्त या सफेद दिखता है, तो इसका मतलब है कि वह पूरी तरह से नहीं पका है और उसे थोड़ी देर और पकाना चाहिए। यदि पास्ता थोड़ा नरम हो गया है, तो इसका मतलब है कि वह पक चुका है। अगर आप अधिक नरम पास्ता पसंद करते हैं, तो उसे थोड़ा नरम होने के बाद 2-3 मिनट और पकाएं।
Step-4: उन्हें एक बड़े छानने वाले उपकरण (या कोलंडर) में डालें और अतिरिक्त पानी को अच्छे से निकाल दें।
Step-5: जब पास्ता उबाल रहे हों, तो रेड टोमेटो पास्ता सॉस की रेसिपी के अनुसार सॉस तैयार कर लें। आप सॉस को पहले से भी बना सकते हैं। एक कढ़ाई में सॉस डालें और इसे मध्यम आंच पर गरम होने के लिए रख दें।
Step-6: अब उबला हुआ पास्ता डालें और अच्छे से मिला लें। इसे 2-3 मिनट तक पकने दें। फिर गैस बंद कर दें। आपका टोमेटो पास्ता परोसने के लिए तैयार है। अगर आपको चीज पसंद हो, तो इसे कसे हुए पार्मेज़ान चीज या मोत्ज़ारेला चीज से सजाएं।
सुझाव | Tips
- पास्ता को चिपचिपा होने से बचाने के लिए उसे बहुत कम पानी में न उबालें।
- पास्ता पकाते समय पानी में नमक डालने से इसके स्वाद में सुधार होता है।
- पास्ता का पकाने का समय उसके आकार और प्रकार पर निर्भर करता है। ऊपर दिए गए समय का उपयोग केवल एक संदर्भ के रूप में करें। पास्ता पक चुका है या नहीं, यह जानने के लिए स्टेप 4 में बताई गई विधि का पालन करें।
- बदलाव के लिए, स्टेप-7 में पास्ता में भूना हुआ प्याज और शिमला मिर्च डाल सकते हैं।
स्वाद | Taste: हल्की तीखी और मुलायम
परोसने के तरीके | To Serve: टोमेटो पास्ता को रात के खाने में सर्व करें। इसे बच्चों की जन्मदिन की पार्टियों या अन्य आयोजनों में विभिन्न व्यंजनों के साथ परोसा जा सकता है। यह लंच बॉक्स के लिए भी एक बेहतरीन विकल्प है।